秋季是品尝大闸蟹的最佳季节。清代文学家李渔自称“蟹奴”，他深谙蟹中滋味：“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉，而黄似金，已造色、香、味三者之极，更无一物可以上之。”由此可见中国人爱吃蟹由来已久，并乐此不疲享受这“十指尽染”的人间至味!

大闸蟹又称河蟹，一张图分清河蟹与海蟹区别~

世间的蟹痴及好吃的螃蟹只有一种，吃蟹却只有两种不同的程序：其一，直奔主题，第一时间揭开蟹盖，其二，渐入佳境，将二鳌八腿一一剥食之后，方才行“揭盅”之礼。饕餮者食指初动，雌蟹吃黄、雄蟹吃膏，不同做法，滋味尽在唇齿间。

品蟹是一门艺术，君子吃料尝之味，食之有度才能慢慢体会大闸蟹丰腴圆润的口感，啖啖浓郁之香。